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La recette
Des poivrons rouges et jaunes aux notes sucrées, sont émincés, lentement fondus, relevés d’un bouquet de thym et de romarin, additionnés d’une pointe de tomate, d’une tombée d’ail et d’oignons rissolés puis finement hachés.
Suggestions d'utilisation
-A l'apéritif, tartiné sur des toasts, du pain grillé, des blinis...
-En cuisine, pour accompagner du poisson grillé ou mariné, des pommes de terre en salade ou en robe des champs, en fond de tarte pour des tartes salées...
Idées recettes
Escalopes de foie gras de canard poêlées sur confit de poivrons jaunes et rouges Puget
La ronde des croutons gourmands
Spaghettis sautés-grillés au confit de poivrons jaunes et rouges
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