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La recette
De tendres légumes gorgés de soleil (aubergines, artichauts, poivrons …), accompagnés d’oignons rissolés et d’une délicate purée de tomates. Finement hachés, ils sont relevés de plantes aromatiques et de tomates séchées.
Suggestions d'utilisation
- A l'apéro, tartiné sur des toasts, du pain
grillé, des blinis ...
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En cuisine, pour accompagner de la volaille grillée, du poisson grillé ou
mariné, des légumes sautés, des tartes salées, du gaspacho ...
Idées recettes
Tartinettes craquantes "façon PUGET" au Confit d'Antipasti
Verrine de Confit d’Antipasti sous Gaspacho frappé et tomate cerise
Verrine de Confit d’Antipasti sous velouté glacé de melon et jambon
Verrine de Confit d’Antipasti, oeuf brouillé à la ciboulette et copeaux de parmesan
Verrine de Confit d’Antipasti, petits lards grillés, fraise émincée juste poivrée
Dos de saumon et fricassée pommes courgettes
La Tartantipomchevrasti
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