La Rouille
Le piment doux, la tomate et les gousses d`ail compotées sont délicatement mélangées au jaune d`oeuf, la moutarde et l`huile d`olive. Un subtile dosage de tout ces ingrédients pour une sauce épicée et veloutée: c’est le secret de la Rouille Puget. |
L'Aïoli
Des gousses d’ail finement mixées, mêlées de jaune d’œuf, de moutarde, et montées à l’huile d’olive Puget. Additionnées d’une pointe de poivre et d’un trait de jus de citron pour la fraîcheur, l’aïoli Puget révèle tout le parfum et le goût généreux de l’ail, dans une texture fine et soyeuse.
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Le Pistou
Les feuilles de basilic ciselées, la ciboulette et le persil finement haché, les gousses d`ail concassées, rassemblées dans une infusion a l`huile d`olive.
Le Pistou Puget est un subtil mélange de notes fraîches, anisées et légèrement poivrées. |
Idéal pour :
• relever votre soupe de poissons,
• garnir de petits champignons grillés d’une farce aux herbes et œuf dur
• napper de minis blinis au haddock, ciboulette et radis rose. |
Idéal pour :
• napper de petites pommes de terre sautées,
• assaisonner vos haricots verts croquants,
• garnir quelques croûtons au jambon de canard et persil plat
• ou bien relever un joli dos de cabillaud poché au citron et laurier. |
Idéal pour :
• rehausser la soupe au pistou,
• enrober des macaronis grillés à la poêle parsemés de gouda,
• garnir de petites tomates avec une farce au thon et légumes croquants,
• relever une mêlée de spaghettis à la crème et champignons sautés. |
