Recherche

  • Apéro
  • Dessert
  • Entrée
  • Plat
  • Nos huiles
  • Nos spécialités à tartiner
  • Nos vinaigrettes légères
  • l'art de vivre
  • l'encycl'olive
  • Les plus récents
  • Les plus anciens

Produit
associé

MEZZE DE TOMATES MULTICOLORES

Mezze tomate-bouteill#2772B
Inspiration Gaspacho
  • Temps : 20 min.
  • Difficulté : facile
  • Personnes : 4

Notez !

Ingrédients

Votre marché :

  • 2 tomates « Ananas »
  • 2 tomates « Noire de Crimée »
  • 2 tomates « Cœur de Bœuf »
  • Vinaigrette légère biphasée PUGET« Inspiration gaspacho »
  • Huile d’olive PUGET Saveur Basilic
  • Huile d’olives PUGET au Bon goût d’olives confites
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 25g de pistaches sans peau
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de chorizo doux
  • 50 g de tome de brebis
  • Quelques olives noires à la grecque
  • Quelques brins de basilic et de persil plat
  • Piment d’Espelette

Préparation

  • Lavez et détaillez les tomates en tranches épaisses, et répartissez-les par variétés dans trois plats différents.
  • Arrosez-les différemment :
  • Huile d’olive PUGET Saveur Basilic pour la « cœur de bœuf »,
  • Vinaigrette légère biphasée PUGET « Inspiration gaspacho »pour « l’ananas »
  • Huile d’olives PUGET au Bon goût d’olives confites pour la « noire de Crimée »
  • A l’aide d’une petite cuillère détaillez le fromage de chèvre, et roulez les morceaux obtenus dans la pistache concassée. Répartissez-les sur la « Cœur de bœuf », parsemez de fleur de sel et poivre du moulin.
  • Emincez l’oignon rouge, ciselez finement les feuilles et tiges de persil, détaillez le chorizo en petits dés, et réalisez de jolis copeaux de tome à l’aide d’un épluche-légumes. Parsemez toute la surface de la « noire de Crimée »
  • Pour finir cette ronde fraîche et gourmande, parsemez les tomates «  Ananas » de petites feuilles de basilic et d’olive noires concassées. Relevez d’une pointe de piment d’Espelette selon votre goût.

Quelques gressins ou tranches de baguette de campagne juste grillées, et la gourmandise ensoleillée sera à son comble.

Vous aimerez aussi