Préparation

Choisissez des « baguettes ficelle » bien croustillantes, nature, sésame, pavot ou bien céréales selon votre goût. Détaillez les en tranches de 8cm de long, que vous recouperez en deux dans le sens de la longueur une fois grillées. Garnissez les ensuite de cette façon :

- Spécialité aux Anchois et Noix, pointe d’asperge verte et amandes grillées
- Spécialité aux Anchois et Noix, truite de mer fumée et pomme verte émincée
- Spécialité aux Anchois et Noix, crevettes roses et roquette
- Spécialité aux Anchois et Noix, tartare de saumon-ciboulette et crumble de noix de cajou