Depuis 1857 PUGET

Couper un petit chapeau sur chaque tomate, les évider et les farcir de tapenade noire. Remettre le chapeau.

Pour l’apéritif, de petites tartines grillées, nappées de toutes les variétés Puget et assemblées de la sorte : -Caviar d’aubergine et noix de cajou grillées -Confit de tomates séchées et fines rondelles de radis roses -Confit de poivrons jaunes et rouges, petits dés de feta et ciboulette -...

Otez les pépins et la peau de votre melon. Déposez la chair dans le bol d’un mixer, ajoutez le jus d’un citron et le vin doux. Faites tourner jusqu’à l’obtention d’un ‘coulis’ bien lisse et un peu mousseux. Salez très légèrement, ajoutez quelques tours de moulin à poivre et place au réfrigérat...