Depuis 1857 PUGET

Prendre les petits pains bagnat aux graines de sésame. Découpez le haut du pain bagnat et retirez toute la mie. Tartinez l’intérieur des pains avec de la tapenade verte, ajoutez quelques feuilles de laitue, un peu de thon émietté et d’oignon finement émincé, une fine tranche de tomate et quelque...

Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de longueur, Faites-les blanchir. Laissez les refroidir. Prenez ensuite chaque tranche et déposez y des lamelles de saumon fumé. Garnissez le tout de Confit d’Antipasti Puget. Roulez et piquez les roulades. Salez et poivrez le tout.

Préparez une purée : Épluchez et faites cuire des pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Faites chauffer le lait. Dénoyautez et découpez les olives en petites lamelles fines. Passez les pommes de terre au moulin à légumes. Mélangez les pommes de terre avec le lait, salez. Ajoutez un génére...

Préchauffez le four th 7. Déroulez la pâte sur la plaque à pâtisserie, piquez à l’aide d’une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas. A l’aide d’un pinceau, étalez la dorure réalisée avec l’œuf battu. Parsemez de la totalité des noix de cajou concassées, puis passez un tour de rouleau à pâtisse...

Préchauffez le four th 7. Salez légèrement, poivrez les dos de saumon et recouvrez-les d’une couche de Confit d’Antipasti Puget. Déposez délicatement dans un plat au fond tapissé d’un filet d’huile d’olive Puget et d’une pointe de citron. Placez au four 8 minutes Th. 6 (vérifiez la cuisson à l...

- Coupez l’aubergine dans sa longueur, en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Salez au gros sel. Après 30 mn, rincez, essorez et disposez les tranches dans un plat allant au four. Badigeonnez-les d'huile d'olive Puget Classique. Mettez le plat sous le gril. Après 20 mn, laissez refroidir. Ôtez l...

Four préchauffé Thermostat 6 Faites revenir à la poêle avec une belle coloration les champignons émincés. Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le vin blanc, les huiles, puis la farine, la levure, les fromages, le jambon détaillé en fines lanières, la ciboulette ciselée, les champignons re...