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Livre de recettes

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Mes recettes
Méli-mélo estival
  • Facilité :
  • Nombre : 4 personnes

Ingrédients

1 salade romaine
4 cuillères à soupe de Puget Basilic
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
½ melon du Poitou
½ melon d’eau
2 tranches de pastèques
180 g de chorizo
4 œufs mollets (6’ de cuisson)
60 g de parmesan
1 petite botte de cerfeuil
8 gressins au sésame

Préparation

Détaillez melons et pastèque en petits dés, et le chorizo en tranches fines.
Faites cuire les œufs mollets 6 ‘ à l’eau bouillante, puis écalez les délicatement, et conservez les dans l’eau froide car le jaune doit rester très crémeux.
Lavez et essorez délicatement les feuilles de votre romaine, et détaillez de larges tronçons.
Dans un grand saladier, enrobez-les de Puget Basilic, de vinaigre balsamique et de parmesan en poudre. Salez, poivrez, puis répartissez dans des assiettes creuses.
Déposez l’œuf au centre, parsemez de dés de fruits et du chorizo, saupoudrez de pluches de cerfeuil, agrémentez avec des gressins et quelques olives noires.

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Puget vous accompagne dans la réalisation de recettes à base d'huile d'olive bio, de vinaigrette et propose également des produits pour réaliser un aperitif dinatoire avec ses différentes spécialités (tapenade ou confit d'antipasti).
Découvrez également une recette aperitif dinatoire à partir de verrine aperitif. Un bon de reduction a imprimer sur les produits Puget est disponible en ligne sur le site.