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Livre de recettes

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Mes recettes
La brouille d'oeufs
  • Facilité :
  • Nombre : 4 personnes

Ingrédients

6 gros Å“ufs
4 chipolatas
1 cuil. à soupe de Puget Basilic
1 échalote
½ cuil. à café d’ail haché
2 grosses tomates
1 botte de ciboulette

Préparation

Faites griller les chipolatas au four th6 une dizaine de minutes.
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer 1 cuil. à soupe de Puget Basilic.
Détaillez les tomates en tranches épaisses, et répartissez les sur toute la surface.
Faites les revenir lentement, et lorsque la chair commence à fondre, ajoutez les chipolatas coupées en tronçons.
Laissez mijoter quelques minutes, et versez par dessus les œufs battus assaisonnés, agrémentés d’échalotes, ail et ciboulette.
A feu doux, laissez prendre tout en remuant délicatement à l’aide d’une spatule, afin que le mélange n’attache pas.

Conseil

Lorsque votre « brouille » est prête, servez et arrosez d’un filet de vinaigre de xérès et de Puget Basilic.
Accompagnez d’une frisée assaisonnée d’huile d’olive Puget et de petits croûtons aillés.

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Découvrez également une recette aperitif dinatoire à partir de verrine aperitif. Un bon de reduction a imprimer sur les produits Puget est disponible en ligne sur le site.