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Mes recettes
« Grignotin » de noix de cajou au caviar d’aubergines Puget et fondu de chèvre frais
  • Facilité :
  • Nombre : 4 personnes
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 5 mn

Ingrédients

1 pâte brisée prête à cuire
2 pots de Caviar d’aubergine PUGET
1 Å“uf
60 gr de noix de cajou salées
½ bûche de chèvre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive PUGET
2 cuillères à soupe de persil haché
½ cuillère à café de piment d’Espelette

Préparation

Préchauffez le four th 7.
Déroulez la pâte sur la plaque à pâtisserie, piquez à l’aide d’une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas.
A l’aide d’un pinceau, étalez la dorure réalisée avec l’œuf battu.
Parsemez de la totalité des noix de cajou concassées, puis passez un tour de rouleau à pâtisserie dessus, afin de bien les incruster dans la pâte.
Placer au four th 5 -15’. Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol l’huile d’olive PUGET, le persil haché et le piment d’Espelette.
Après cette première cuisson, étalez sur tout la surface le caviar d’aubergine PUGET, parsemez la bûche de chèvre détaillée en petits dés et placez à nouveau au four pour une quinzaine de minutes.
A la fin de cuisson, parsemez de persil haché mélangé, et détaillez votre tarte en petites tranches pendant qu’elle est encore tiède.
Laissez reposer et servez froid au cours d’un apéritif ou bien à table, accompagnée d’une belle salade mélangée d’herbes potagères.

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