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Livre de recettes

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Entrée minute
  • Facilité :
  • Nombre : 4 personnes

Ingrédients

1 sachet de semoule moyen,
1 litre d'eau légèrement salée au gros sel,
2 tranches épaisses de jambon cuit,
6 branches de persil plat,
1 c. à soupe de raisins secs,
3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra PUGET Fruitée,
1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
fleur de sel de Guérande, poivre

Préparation

Dans une casserole, portez 1 litre d'eau salée à ébullition.
Plongez le sachet de couscous. Laissez cuire 1 minute. Égouttez et versez la semoule dans un petit saladier.
Aérez les grains à l'aide d'une fourchette.
Débarrassez les tranches de jambon de leur couenne et du gras.
Coupez-les en petits dés.
Ciselez les feuilles de persil plat lavées et essorées.
Intégrez le tout dans la semoule ainsi que les raisins secs, l'huile d'olive PUGET Fruitée et le vinaigre balsamique.
Salez, poivrez, mélangez.
Parsemez de fleur de sel de Guérande.
Servez dans le saladier, en entrée ou en accompagnement d'une viande froide.

Conseil

Le couscous cuisson rapide est une semoule de blé dur précuite à la vapeur. Le persil plat peut être remplacé par de la ciboulette ciselée.

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Découvrez également une recette aperitif dinatoire à partir de verrine aperitif. Un bon de reduction a imprimer sur les produits Puget est disponible en ligne sur le site.